Mứt dừa là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được làm vào dịp Tết Nguyên Đán. Món ăn này có hương vị ngọt ngào, thơm ngon và dẻo mềm, rất thích hợp để nhâm nhi cùng trà nóng trong những ngày se lạnh.

Nguyên liệu

Để làm mứt dừa ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Dừa bánh tẻ: 1 kg
• Đường trắng: 500g
• Vani: 1 ống
• Màu thực phẩm (tùy chọn): đỏ, xanh lá cây, vàng,…

Cách chọn dừa:

• Dừa để làm mứt không thể nào là dừa cứng cạy hoặc là dừa quá non sẽ không thể nào làm được những mẻ mứt ngon, hấp dẫn.
• Loại dừa thường được chọn để làm mứt là dừa bánh tẻ. Đây là loại dừa có phần thịt bên trong không quá non và cũng không quá già mà có độ mềm, độ dẻo vừa phải. Khi sên thành mứt, dừa có độ cứng mềm vừa, ăn vào rất ngon.
• Bạn có thể mua dừa đã được tách vỏ tại các đại lý bán dừa. Chú ý khi chọn dừa cần quan sát mặt trong cùi dừa phải có màu trắng ngần và không được có màu trắng trong hay hơi ngà ngà đục màu. Với lớp vỏ lụa màu nâu bên ngoài (sau khi đã lột bỏ lớp vỏ màu xanh) có màu nâu nhạt. 
• Bạn có thể dùng móng tay và bấm thử vào dừa, nếu nhận thấy dừa có độ giòn và không dai thì đó là dừa tươi.
• Nếu không có dừa bánh tẻ, bạn có thể chọn những loại dừa khác nhưng cái dừa không được quá già hay quá non và cơm dừa phải dày mới làm được mứt nha.

Cách làm:

1. Sơ chế:
   • Sau khi dừa đã được tách hết lớp vỏ, bạn đem rửa sạch với nước. Nhớ đừng rửa quá kĩ mà chỉ nhúng sơ qua nước để trôi sạch hết các vết bẩn bám trên đó là được.
   • Bạn dùng dao bào bào thành từng sợi dừa có độ mỏng vừa khoảng từ 1 đến 2mm. Không nên bào quá dày, khi thành phẩm sẽ không ngon và ăn rất dễ bị ngán.
   • Vừa bào dừa vừa do vào thau nước ngâm để dừa không bị thâm đen. Rồi xả dừa nhiều lần với nước 3 đến 4 lần để bớt lượng dầu dừa. Nếu muốn đẩy nhanh quá trình, bạn có thể rửa với nước ấm nha.
2. Ướp đường:
   • Cho dừa đã nạo vào tô lớn, thêm đường trắng và vani vào.
   • Trộn đều và để dừa ngấm đường trong khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm.
3. Sên mứt:
   • Trước khi tiến hành sên mứt, bạn cần ngâm dừa với đường. Nhưng không phải ngâm bao nhiêu đường tùy thích nhé. Vì nếu đường ít quá sẽ không thể kết tinh được, còn đường nhiều quá sẽ khiến mứt bị vón cục. 
   • Để đường có thể kết tinh đúng chuẩn và đẹp, cứ 1kg dừa bạn sẽ ngâm với 500g – 600g đường và ngâm như vậy trong vòng 2 tiếng để đường tan hết. Tùy theo số lượng mứt bạn muốn làm mà nhân mức đường lên. Nếu có nhiều thời gian, bạn ngâm dừa đến khi nào thấy miếng dừa trong, không còn màu trắng đục là được. 
   • Nếu muốn dừa có thêm màu sắc đẹp mắt, bạn có thể dùng các màu tự nhiên từ lá dứa, củ dền hay cà phê đều được. Và nên ngâm cùng lúc với đường để màu có thể ngấm đều hết dừa.
   • Sên dừa là bước quan trọng để có được mứt ngon. Bạn chuẩn bị một chảo lớn, tốt nhất nên chọn chảo gang vì sẽ dễ sên hơn. Cho dừa ngâm đường vào chảo và bắt đầu sên ở lửa lớn đến khi nước đường sôi thì hạ nhỏ lửa. Đảo dừa liên tục trong quá trình sên. Khi thấy nước đường bắt đầu kẹo lại, đảo nặng tay thì hạ xuống mức lửa nhỏ nhất và vẫn tiếp tục đảo đều tay để mứt không bị vón cục, mứt không bị cháy. Khi đường bắt đầu kết tinh, bám trên dừa thì tắt bếp ngay và vẫn tiếp tục đảo đều dừa nhưng nhẹ tay để miếng mứt không bị đứt. Cứ đảo mứt đến khi dừa kết tinh thành màu trắng và bám trên dừa hoàn toàn là được. Không nên sên mứt trên lửa khi đường đã kết tinh vì như vậy miếng mứt dừa sẽ bị cứng, không ngon, thậm chí là cháy khét.
4. Hoàn thành:
   • Để mứt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản.

Mẹ​o bảo quản mứt dừa được lâu

• Mứt dừa sao khi sên xong nên để nguội rồi hẵng cho vào lọ đậy kín nắp hoặc cho vào bịch nilon cột chặt. Như vậy để tránh khi mứt còn nóng mà đậy kín sẽ bốc hơi nước khiến mứt mềm nhũn không còn ngon.
• Khi ăn, chỉ lấy ra một lượng vừa ăn rồi đậy lại ngay, tránh để không khí vào quá nhiều làm mứt mềm, dễ gắt dầu. Nếu ăn không hết cũng không bỏ ngược vào lại hũ đựng mứt để tránh làm hư mứt.
• Mứt dừa để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Lưu ý:

• Trong quá trình sên mứt, bạn cần đảo đều tay liên tục để mứt không bị cháy và đường không bị vón cục.
• Thời gian sên mứt có thể khác nhau tùy thuộc vào lượng dừa và độ ẩm của dừa.
• Bạn có thể bảo quản mứt dừa trong khoảng 1-2 tuần ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.

Mẹo nhỏ:

• Để mứt dừa có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể sử dụng màu thực phẩm tự nhiên như nước cốt lá dứa (màu xanh lá cây), nước ép cà rốt (màu đỏ), nước ép nghệ (màu vàng),…
• Để mứt dừa có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh hoặc vỏ chanh bào vào quá trình sên mứt.

Share0

Tweet

Share

Socola làm từ nguyên liệu gì?

Socola được làm từ hạt của cây cacao có nguồn gốc từ vùng đất Mexico. Sau khi thu hoạch, hạt cacao sẽ được mang đi sấy khô và nghiền nhỏ. Loại hạt này có vị hơi đắng, do đó đã tạo nên vị đắng đặc trưng cho Socola.

Ngoài hạt cacao, Socola còn được thêm đường, sữa và một số loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng,… để tăng độ thơm ngon và phong phú cho món ăn này.

Cách làm socola

Cách làm socola đen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột cacao: 100g
• Mật ong: 60ml
• Dầu dừa: 120ml
• Vani: 2 ống
• Đường bột: 25g
• Siro avage: 60ml

Các bước thực hiện:

Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy rây mịn bột cacao và đường bột rồi để riêng ra.

Bước 2: Bắt chảo chống dính lên bếp, cho dầu dừa, vani và mật ong vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp. Bạn lưu ý khuấy đều tay liên tục để nguyên liệu không bị dính đáy chảo và muốn ngọt thì cho thêm đường bột vào.

Bước 3: Sau đó, cho từng chút bột cacao đã rây mịn vào rồi khuấy đều tay đến cho đến khi hết bột thì tắt bếp.

Bước 4: Sau khi tắt bếp vẫn tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại thì cho ra bề mặt lớn có lót giấy nến.

Bước 5: Cuối cùng, dùng phới dàn đều Socola ra có độ dày khoảng 1,5cm hoặc có thể dùng khuôn để tạo hình theo ý thích của mình và cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ đồng hồ trước khi ăn.

Cách làm socola hạnh nhân

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hạnh nhân: 50g
• Socola: 50g
• Đường 50g

Các bước thực hiện: 

Bước 1: Trước tiên, bạn rang hạt hạnh nhân trong khoảng 10 phút cho chín.

Bước 2: Sau đó, cho Socola vào tô thủy tinh rồi hấp cách thủy cho chảy ra, nếu bạn muốn ăn béo thì có thể thêm vài muỗng kem tươi vào.

Bước 3: Tiếp đến, cho đường vào Socola vừa đun rồi khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Đổ phần hạnh nhân đã rang vào và đảo đều tay để Socola bao phủ hạt hạnh nhân là được.

Bước 4: Cuối cùng, lấy từng hạt hạnh nhân ra rồi xếp đều lên một tấm giấy bạc và đợi cho Socola đông lại. Khi bạn thấy những viên Socola khô lại thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn máy tủ lạnh là đã hoàn thành món Socola hạnh nhân.

Cách làm socola trắng thơm béo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bơ cacao: 50g
• Đường bột: 50g
• Bột sữa: ½ muỗng cà phê
• Vani: 2 ống
• Muối: ½ muỗng cà phê

Các bước thực hiện:

Bước 1: Bắt chảo chống dính lên bếp, cho bơ cacao vào đun trên lửa thật nhỏ làm tan chảy chúng.

Bước 2: Cho đường bột và bột sữa vào bơ cacao rồi khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết.

Bước 3: Sau đó, cho vani và muối vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ Socola ra khay có lót giấy nến hoặc dùng muỗng cho vào khuôn rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức món ăn.

Cách làm socola từ bột cacao và sữa ông thọ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bột cacao: 220g
• Đường bột: 100g
• Bơ lạt: 170g
• Sữa ông thọ: 50ml
• Muối: ½ muỗng cà phê

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho bột cacao và bơ vào một cái tô thủy tinh, trộn đều cho hỗn hợp được sánh mịn. Sau đó, mang hỗn hợp đun cách thủy trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay để Socola không bị cháy khét.

Bước 2: Khi hỗn hợp đủ nóng thì cho đường bột, sữa ông thọ vào trộn đều cho đến khi bột trở nên sánh mịn thì cho thêm một chút muối.

Bước 3: Cuối cùng, đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ đồng hồ để Socola đông lại là có thể dùng được rồi.

Cách làm socola bằng milo cực dễ

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Bột milo: 220g
• Bơ lạt: 160g
• Sữa tươi: 150ml
• Đường bột: 80g

Các bước thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, bạn hãy làm mềm bơ ở nhiệt đồ thường rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, cho bột milo và bơ vào máy xay sinh tố xay đến khi 2 nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Tiếp đến, cho hỗn hợp vừa xay vào một cái tô thủy tinh rồi đun cách thủy trên lửa vừa. Bạn hãy nhớ vừa đun vừa khuấy đều tay để hỗn hợp không bị cháy và khi thấy các nguyên liệu quyện vào nhau thì tắt bếp.

Bước 3: Sau đó, cho thêm sữa tươi và đường bột vào khuấy cho đến khi hỗn hợp sánh mịn là được.

Bước 4: Cuối cùng, cho Socola vào khuôn và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 giờ đồng hồ là có thể thưởng thức những viên kẹo thơm ngon, béo ngậy.

Lưu ý khi bảo quản socola không bị chảy

• Chỉ lấy Socola ra khỏi khuôn khi thành phẩm của bạn đã đông hoàn toàn.
• Các dụng cụ chế biến Socola phải thật sạch sẽ và khô ráo.
• Cho Socola vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, nhiệt độ tốt nhất là từ 18-20 độ C.
• Tránh để Socola tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và các loại thực phẩm nặng mùi trong tủ lạnh.
• Khi đổ hỗn hợp vào khuôn nhớ gõ nhẹ vài cái để Socola bể hết bọt khí giúp kết cấu mịn hơn khi đông lại.

Trên đây là 5 cách làm Socola thơm béo cực đơn giản tại nhà. Hy vọng, với những thông tin Nguyễn Kim chia sẻ giúp bạn có những miếng Socola thơm ngon, béo ngậy chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công

Share0

Tweet

Share

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ CHO MẺ KẸO NOUGAT 1KG (60 VIÊN) 

Kẹo Nougat gồm 4 thành phần chính: Kẹo dẻo (hay còn gọi là kẹo Marshmallow) , Bột sữa, Bơ, hạt hoặc hoa quả sấy.

Hẳn ai cũng thích kẹo dẻo dai, kéo dài được phải không ạ? Vậy bạn nên làm theo tỷ lệ 80g bơ: 200g bột sữa: 240g marshmallow: 400 g hạt, hoa quả. Các bạn có thể thêm bớt tuỳ khẩu vị nhưng đừng bao giờ để lượng bột sữa vượt quá 1 nửa so với kẹo marshmallow

Các nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng tìm mua ở nhiều nơi nhưng để có thể có đầy đủ và được tư vấn nhiều nhất bạn có thể đặt mua tại Freddovietnam

Lưu ý khi dùng các nguyên liệu:

1. Kẹo Marshmallow là nguyên liệu quan trọng, mọi người hãy tìm mua marshmallow date mới, màu trắng tinh khôi.

Kẹo Mashmallow khá nhiều ngọt, nên nếu bạn muốn làm kẹo ít ngọt hơn bạn nên chọn loại masrhmallow Xylitol. Còn lại kể cả các loại marsh đường ăn kiêng khác cũng ngọt hơn Xylitol rất là nhiều.

2. Sữa bột

Giúp tạo hương vị cho kẹo thông thường thì thị trường sẽ dùng dòng sữa bột nguyên kem của Newzeland Kievit. Nếu thị trường hết dòng này bạn có thể dùng sang dòng các loại bột sữa của trẻ em bất kỳ để thay thế. Tuy nhiên trong hàm lượng của sữa bột Newzeland có chứa đầy đường bên trong nên khi các bạn dùng 100% cho kẹo sẽ khá ngọt. Muốn giảm ngọt của sữa bột thì giải pháp: thay 50% bột cốt dừa/ bột béo/bột sữa dành cho người gầy, thậm chí 100% cũng chả ảnh hưởng gì, hoặc cũng có thể sử dụng loại sữa bột ít béo.

3. Bơ:

Hãy dùng bơ lạt (bơ không có muối), không dùng bơ mặn (Tường An, Cái Lân, Meizan..) và là bơ động vật càng tốt vì ngậy hơn bơ thực vật rất nhiều luôn. Ưu tiên của mình là bơ TH của Việt Nam, màu nhạt, siêu ngậy thơm. Bơ bạn chỉ đun nóng cho chảy chứ không để bơ sôi để giúp các nguyên liệu gắn kết, màu trắng mà ko bị ngả vàng .

4. Hạt và hoa quả sấy khô : 

Hạt bạn chọn những dòng hạt thô chưa qua tẩm ướp sau đó rang chín để dùng cùng với kẹo, hạt kết hợp với kẹo nougat thường là các dòng hạt giòn, bùi như hạt điều, hạnh nhân, macca, óc chó, hạt bí, hạt dẻ cười … . Hoa quả sấy khô thường có khá nhiều đường, nên thường tỷ lệ hạt sẽ gấp 3 lần tỷ lệ hoa quả sấy khô để giảm độ ngọt. Bạn nên chọn các loại quả nhạt hoặc vị chua nhẹ như mơ sấy dẻo, xoài sấy dẻo, nam việt quất, Kiwi cũng vị vừa phải k bị ngọt để sử dung.

Ngoài ra hiện nay để kẹo nougat có khá nhiều vị để bạn có thể sử dụng thêm các loại bột vị như bột dâu, bột trà xanh, bột cacao, bột xoài, bột khoai môn… từ 5-10g để gia tăng thêm vị cho kẹo. Khi dùng thêm bột vị bạn có thể giảm lượng sữa bột xuống để đảm bảo cân bằng hàm lượng công thức.

Bạn sẽ bắt gặp cả những chiếc kẹo có thêm hoa hồng khô bên trên, bạn có thể dùng thêm các loại hoa mộc khô, cúc khô, hoa đậu biếc khô, hoa oải hương khô… nói chung là các loại hoa ăn được. Hoặc dùng mứt vỏ cam, mứt gừng xắt sợi nhỏ mình nghĩ cũng sẽ rất ngon và giúp kẹo thêm hài hoà.

Cuối cùng, KẸO ĐẶC BIỆT NGON HƠN khi để tủ lạnh qua 1 đêm hoặc 1 ngày. Lúc mới làm xong, ăn kẹo sẽ có cảm giác khá là gắt và hơi dính răng. Nhưng sau khi để tủ lạnh qua 1 ngày, các hương vị hoà quyện với nhau, mùi bơ sữa dịu bớt, ăn ngon hơn rất nhiều.

Cách làm

1. Chuẩn bị:

   • Lót giấy nến vào khuôn.
   • Cắt nhỏ các loại hạt và trái cây sấy khô.
   • Bóp vụn bánh quy.

2. Làm kẹo:*

   • Đun chảy bơ trong chảo.
   • Cho marshmallow vào đun cùng bơ đến khi marshmallow chảy hoàn toàn.
   • Tắt bếp, cho sữa bột vào khuấy đều.
   • Cho các loại hạt, trái cây sấy khô và bánh quy vào trộn đều.

3. Đổ khuôn:*

   • Đổ hỗn hợp kẹo vào khuôn đã lót giấy nến.
   • Dùng phới hoặc thìa dàn đều kẹo trong khuôn.

4. Làm nguội:*

   • Để kẹo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng.

5. Cắt kẹo:*

   • Khi kẹo đã nguội và cứng lại, lấy ra khỏi khuôn.
   • Dùng dao cắt kẹo thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Đây là công thức làm kẹo nougat cơ bản , tuỳ theo từng người khác nhau mọi người có thể tuỳ ứng biến và thay đổi cho hợp khẩu vị nhưng mọi người đừng thay đổi tỷ lệ quá nhiều để đảm bảo kẹo được thành công.

Ngoài các vị kẹo truyền thống với hạt, hoa quả và cánh hoa hồng. Hiện nay cũng có khá nhiều vị kẹo mới bạn có thể tham khảo thêm :

– Kẹo Nougat trà bá tước

– Kẹo Nougat sữa chua

– Kẹo Nougat Cà phê cốt dừa

– Kẹo Nougat Tiramisu

– Kẹo Nougat Trà xanh kiwi

Lưu ý

• Bạn có thể thay đổi các loại hạt và trái cây sấy khô tùy theo sở thích.
• Để kẹo được mềm dẻo, bạn nên sử dụng marshmallow tươi mới.
• Khi đun marshmallow, bạn nên để lửa nhỏ và khuấy đều để tránh bị cháy.
• Bạn có thể bảo quản kẹo trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1-2 tuần

Share0

Tweet

Share

Top 7 Thương Hiệu Siro Pha Chế Phổ Biến

1. Siro Monin:
2. 

Xuất xứ từ Malaysia, sử dụng công nghệ Monin Pháp, siro pha chế Monin mang cho người Việt thêm nhiều sự lựa chọn sirup chất lượng với mức giá tiết kiệm. Thời hạn sử dụng của Monin nhiều hơn lên đến 36 tháng, thay vì 12 – 24 tháng như nhiều dòng sirup khác. Dung tích đồng nhất 700ml / chai, thùng chỉ đóng 06 chai, tiện lợi cho những khách hàng nhu cầu sử dụng không nhiều nhưng vẫn có thể mua theo thùng để có mức giá sỉ.Hương vị sirup Monin mang nhiều nét khác biệt khi sở hữu những dòng sản phẩm độc đáo như vị bắp rang bơ, chanh vàng, chanh muối, trà ceylon, bạc hà trắng, chanh mật ong, tiramisu, quả mơ, hoa cơm cháy, quả óc chó, hạnh nhân, anh đào, sả, lựu, macaron, hoa hồng, ổi xá lị, mojito, gum …

• • Đặc điểm: Hương vị đa dạng, từ các loại trái cây cơ bản đến các hương vị đặc biệt như hoa quả, bánh kẹo. Chất lượng cao, màu sắc tự nhiên.
  • Ứng dụng: Rất phổ biến trong các quán cà phê, trà sữa, bar.

2. Siro Torani:

Torani là công ty sản xuất sirup nổi tiếng của Mỹ, hơn 90 năm kinh nghiệm, với chất lượng, hương vị, kiểu dáng đều được đánh giá cao trên toàn thế giới. Sở hữu hàng trăm dòng sản phẩm Sirup cao cấp, sử dụng hoàn hảo cho mọi nhu cầu pha chế cà phê, sodas, trà, smoothies, cocktails…

Dòng Siro Torani đã được nhập khẩu và phân phối rộng rãi tại thị trường Việt Nam. Hương vị chuẩn quốc tế chính là ưu điểm lớn mà Sirup Torani mang lại, nhưng mức giá vẫn phù hợp kinh tế người Việt

Giá dao động trong khoảng 55.000 đồng cho chai 150ml, và trên dưới 200.000 đồng cho chai 750ml tùy theo hương vị Sirup.

• • Đặc điểm: Hương vị đậm đà, phong phú, đặc biệt nổi tiếng với các dòng Italian Soda.
  • Ứng dụng: Thường được sử dụng để tạo hương vị cho các loại cà phê, trà, soda.

3. Siro Teisseire:

Teisseire là dòng siro pha chế nhập khẩu từ Pháp mang hương vị tự nhiên, chuẩn quốc tế thơm ngon. Với vị thế là  nhà sản xuất hàng đầu thế giới, Teisseire đáp ứng trọn vẹn khẩu vị cao cấp của mọi thực khách tinh tế, vì vậy, những nhà hàng sang trọng, hay những quán bar đẳng cấp đều rất chuộng dòng sirup này.

• • Đặc điểm: Hương vị tự nhiên, tinh tế, đến từ Pháp.
  • Ứng dụng: Phù hợp với các loại đồ uống cao cấp, cocktail.

4. Siro Davinci Gourmet:

Sirup Davinci Gourmet cũng đến từ Malaysia, do công ty Kerry Ingredients (M) Sdn. Bhd sản xuất. Hàm lượng chiết xuất trái cây tươi trong sirup Davinci thuộc hàng “top” trong các dòng sirup hiện nay nên hỗ trợ tuyệt vời cho những ý tưởng sáng tạo pha chế độc đáo thăng hoa

• • Đặc điểm: Hương vị đậm đà, chất lượng cao, được sản xuất tại Mỹ.
  • Ứng dụng: Phổ biến trong các quán cà phê, nhà hàng.

5. Siro Golden Farm:

Công ty Cánh đồng vàng là chủ sở hữu thương hiệu nguyên liệu thực phẩm Golden Farm. Với hệ thống công nghệ sản xuất nhập khẩu từ Mỹ, những sản phẩm do công ty cung cấp không chỉ được yêu thích tại thị trường Việt Nam mà còn xuất khẩu sang nhiều nước. Nói riêng về dòng Siro pha chế Golden Farm, người trong ngành pha chế thường ví von, chỉ cần trang bị trọn bộ Sirup này là đủ sức đáp ứng mọi yêu cầu thức uống đa dạng của mọi thực khách, dù là khó tính nhất. Hương vị Sirup của Golden Farm đa dạng nhất nhì thị trường hiện nay, đáp ứng tối đa khẩu vị yêu thích của thực khách, gồm hương bạc hà, kiwi, phúc bồn tử, chanh dây, việt quất, vỏ cam, dâu, sâm dứa.

• • Đặc điểm: Sản phẩm trong nước, giá cả phải chăng, hương vị đa dạng.
  • Ứng dụng: Phổ biến trong các quán trà sữa, nước ép.

6. Siro Gia Thịnh Phát:

Gia Thịnh Phát là công ty chuyên sản xuất những nguyên vật liệu phục vụ cho ngành pha chế, trong đó Gia Thịnh Phát là một trong những dòng sản phẩm chủ đạo, đang chiếm lĩnh thị phần lớn kinh doanh sản xuất bánh kẹo và pha chế thức uống tại Việt Nam. Sử dụng quy mô lớn hay nhu cầu cá nhân đều hoàn hảo.

• • Đặc điểm: Sản phẩm trong nước, giá cả cạnh tranh, hương vị tự nhiên.
  • Ứng dụng: Phổ biến trong các quán trà sữa, nước ép.

7. Siro Maulin:

Đài Loan là thiên đường của trà sữa, vì vậy, sirup Maulin xuất xứ từ đây cũng trở thành nguyên liệu được lựa chọn ưa chuộng hàng đầu trong việc chế biến bánh kẹo, thức uống phong phú. Quy mô sử dụng từ cửa hàng kinh doanh nhỏ lẻ, nhà hàng quán nước lớn, hay sử dụng nhu cầu cá nhân đều phù hợp.

• • Đặc điểm: Xuất xứ Đài Loan, hương vị đặc trưng, chất lượng ổn định.
  • Ứng dụng: Phổ biến trong các quán trà sữa, đồ uống giải khát.

Khi chọn mua siro, bạn nên lưu ý:

• Mục đích sử dụng: Mỗi loại siro có hương vị và độ đậm đặc khác nhau, phù hợp với từng loại đồ uống.
• Ngân sách: Giá cả của các loại siro có sự khác biệt.
• Nguồn gốc xuất xứ: Nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.

Một số lưu ý khi sử dụng siro:

• Bảo quản: Nên bảo quản siro ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Liều lượng: Nên sử dụng siro với liều lượng phù hợp để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của đồ uống.
• Kết hợp: Có thể kết hợp nhiều loại siro khác nhau để tạo ra những hương vị mới lạ.

Share0

Tweet

Share

1. Syrup (Siro) – Tạo Hương Vị Đậm Đà

1.1 Vai Trò Của Syrup Trong Pha Chế Trà Trái Cây

Syrup (siro) là nguyên liệu chính tạo nên hương vị cho các món đồ uống khác nhau. Với sự đa dạng về mùi vị, syrup giúp cân bằng độ chua ngọt và làm nổi bật hương thơm tự nhiên món đồ uống. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon cho đồ uống, Syrup pha chế còn mang đến vẻ ngoài bắt mắt và sự hấp dẫn cho đồ uống bởi màu sắc tươi mới sáng tạo.

1.2 Syrup Chất Lượng 

GLOFOOD cung cấp các loại syrup được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa GMO và màu nhân tạo cũng như được chứng nhận bởi Hiệp hội thuần chay nên đảm bảo an toàn sức khỏe. Một số sản phẩm nổi bật bao gồm:

1.2.1 Syrup Hương Vị Classic

Classic Syrup mang trong mình hương vị ngọt ngào đầy cổ điển, là “chìa khóa vàng” để nâng tầm mọi thức uống. Ngoài các hương vị syrup cổ điển thường được dùng nhiều cho cafe, ít người biết một số hương vị trong nhóm Classic Syrup như Quế, Bạc hà… có ứng dụng nổi bật trên nền trà trái cây. Không chỉ nâng tầm hương trà, các loại syrup này còn giúp cân bằng màu sắc và vị giác, tạo nên những điểm nhấn và tầng hương đầy ấn tượng.

1.2.1.1 Cinnamon Syrup – Siro Hương Quế

1.2.1.2 Mint Syrup – Siro Hương Bạc Hà

1.2.2 Syrup Hương Vị Fruit

1.2.2.1 Banana Syrup – Siro Hương Chuối

1.2.2.2 Cherry Syrup – Siro Hương Anh Đào

1.2.2.3 Dragonfruit & Papaya Syrup – Siro Hương Thanh Long & Đu Đủ

1.2.2.4 Lime Syrup – Siro Hương Chanh

1.2.2.5 Orange Syrup – Siro Hương Cam

Syrup Hương Cam được chiết xuất từ nước ép của những quả cam tươi ngon mang lại hương vị tự nhiên và độc đáo.

1.2.2.6 Peach Syrup – Siro Hương Đào

1.2.2.7 Raspberry Syrup – Siro Hương Mâm Xôi

1.2.2.8 Strawberry Syrup – Siro Hương Dâu

1.2.3 Syrup Hương Vị Lemonade

1.2.3.1 Siro Hương Ổi Hồng & Chanh

Sự kết hợp giữa ổi hồng thơm ngọt và chanh tươi mát mang đến hương vị độc đáo, đầy sáng tạo cho mỗi ly nước chanh giải nhiệt. Hương vị đặc biệt này không chỉ mang đến trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức mà còn tạo nên vẻ ngoài cuốn hút cho nhiều món đồ uống khác nhau.

1.2.3.2 Raspberry & Pomegranate Lemonade Syrup – Siro nước chanh hương mâm xôi và lựu

Hương vị hòa quyện của mâm xôi và lựu đỏ tạo nên sự bùng nổ hương vị, khiến

mỗi ly nước chanh trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.

1.2.4 Syrup Hương Vị Iced Tea

Sự hòa quyện tinh tế giữa vị ngọt thanh của anh đào và hương trà đen dịu nhẹ tạo nên loại siro pha chế hương trà hoa anh đào đầy cuốn hút. Đây không chỉ là một loại đồ uống, mà còn là trải nghiệm thưởng thức hương vị độc đáo, vừa mang dấu ấn lịch sử Châu Á vừa đậm chất hiện đại.

1.3 Mẹo sử dụng Syrup

Sử dụng lượng syrup vừa phải để tránh ly trà quá ngọt

Kết hợp nhiều loại syrup để tạo sự đa dạng về hương vị

Thêm đá hoặc chờ hỗn hợp trà, đường bắp nguội hẳn rồi mới cho syrup vào sau

2. Trà

Đây là linh hồn của mọi ly trà trái cây. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại trà khác nhau như:

• Trà đen: Mang đến vị đậm đà, chát nhẹ.
• Trà xanh: Có vị thanh mát, dễ uống.
• Trà thảo mộc: Hương thơm tự nhiên, đa dạng vị (hoa cúc, oải hương, bạc hà…).
• Trà ô long: Vị thơm ngon đặc trưng, cân bằng giữa đắng và ngọt.

3. Đường Bắp

3.1 Vai trò của Đường Bắp 

Đường bắp là một trong những nguyên liệu cần thiết để tạo độ ngọt thanh và dễ dàng hòa quyện với các nguyên liệu khác. Khác với đường cát, nước đường bắp có độ lỏng sánh hoàn hảo giúp quá trình pha chế thuận tiện hơn rất nhiều.

3.2 Sản phẩm Đường Bắp 

Nước đường bắp được chiết xuất từ những trái bắp tươi tạo nên hương vị ngọt thanh tự nhiên cũng như đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Với ưu điểm không gây ngọt gắt, đường bắp thích hợp sử dụng cho cả trà nóng và trà lạnh.

3.3 Mẹo sử dụng Đường Bắp

Thêm đường bắp sau khi pha trà, khuấy đều để các thành phần hòa quyện tốt hơn.

Điều chỉnh lượng syrup bắp tùy theo sở thích uống ngọt của người dùng.

4. Trái cây tươi

4.1 Vai trò của trái cây trong pha chế

Trái cây đóng vai trò quan trọng pha chế trà trái cây, nó không chỉ mang đến hương vị tự nhiên, màu sắc tươi mới mà còn bổ sung giá trị dinh dưỡng cho đồ uống.

Với vị ngọt, chua, thanh mát đặc trưng, tùy vào mỗi loại thức uống khác nhau mà bạn có thể tùy chọn loại trái cây phù hợp theo mùa giúp cân bằng hương vị và tăng tính thẩm mỹ, sự sáng tạo của người pha chế.

4.2 Mẹo sử dụng trái cây

Sử dụng trái cây tươi, cắt lát mỏng để trang trí hoặc dầm nhẹ để tăng hương vị.

Kết hợp nhiều loại trái cây để tăng tính độc đáo cho ly trà.

5. Topping

5.1 Vai trò của topping trong pha chế

Topping không chỉ làm tăng sự hấp dẫn ở vẻ bề ngoài mang lại sự cuốn hút cho ly nước mà còn tăng thêm hương vị thơm ngon và cảm giác thú vị khi thưởng thức.

5.2 Các loại topping chất lượng 

Với 5 nguyên liệu trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế các món trà trái cây thơm ngon, tươi mát. Không chỉ mang đến hương vị tuyệt vời, các sản phẩm được gợi ý trên dễ dàng kết hợp với các nguyên liệu khác để sáng tạo nên nhiều công thức ấn tượng. Hãy trải thêm nhiều sản phẩm pha chế tuyệt vời, cao cấp hơn.

Một số công thức trà trái cây đơn giản:

• Trà chanh: Trà đen/trà xanh + chanh tươi + đường + đá
• Trà dâu tây: Trà đen + dâu tây tươi + đường + đá
• Trà xoài: Trà xanh + xoài chín + đường + đá

Share0

Tweet

Share

Đào ngâm Hằng Du Mục là một trong những món ăn vặt “hot” nhất trên các nền tảng mạng xã hội gần đây. Với hương vị chua ngọt thanh mát, giòn tan, món ăn này đã nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ.

Vì sao đào ngâm Hằng Du Mục lại được yêu thích đến vậy?

• Hương vị đặc biệt: Sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của đào, vị ngọt của đường và các gia vị tạo nên một hương vị độc đáo, khó cưỡng.
• Chất lượng: Đào ngâm Hằng Du Mục được làm từ những quả đào tươi ngon, chọn lọc kỹ càng, đảm bảo chất lượng.
• Bao bì bắt mắt: Sản phẩm được đóng gói đẹp mắt, sang trọng, rất thích hợp để làm quà tặng.
• Xu hướng mạng xã hội: Nhờ các video review, giới thiệu sản phẩm trên mạng xã hội, đào ngâm Hằng Du Mục càng trở nên phổ biến.

Thành phần và cách làm

Đào ngâm là món ăn vặt giải nhiệt cực kỳ hấp dẫn vào những ngày hè nóng bức. Với hương vị chua ngọt thanh mát, giòn tan, đào ngâm không chỉ là món ăn giải khát mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để pha chế các loại đồ uống. Cùng khám phá cách làm đào ngâm đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Đào chín: Chọn những quả đào tươi ngon, vỏ căng mọng, không bị dập nát.
• Đường: Đường cát trắng hoặc đường phèn đều được.
• Muối: Giúp đào giòn và tăng thêm hương vị.
• Giấm: Giấm gạo hoặc giấm táo đều phù hợp.
• Ớt (tùy chọn): Nếu bạn thích ăn cay, có thể cho thêm ớt để tăng thêm hương vị.
• Hũ thủy tinh: Để đựng đào ngâm.

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế đào:

   • Rửa sạch đào, gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn.
   • Ngâm đào vào nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ chất bẩn và giúp đào giòn hơn. Vớt ra để ráo.

2. Pha nước đường:

   • Cho đường, muối, giấm vào nồi, thêm một ít nước.
   • Đun sôi hỗn hợp trên đến khi đường tan hết. Để nguội.

3. Ngâm đào:

   • Cho đào đã cắt vào hũ thủy tinh.
   • Đổ hỗn hợp nước đường đã nguội vào hũ sao cho ngập hết đào.
   • Đậy kín nắp và bảo quản ở nơi thoáng mát.

4. Thưởng thức:

   • Sau khoảng 2-3 ngày, đào ngâm sẽ có vị chua ngọt vừa ăn.
   • Bảo quản đào ngâm trong tủ lạnh để dùng dần.

Một số mẹo nhỏ:

• Chọn đào: Nên chọn đào có màu sắc tươi sáng, vỏ căng bóng. Tránh chọn đào quá chín hoặc quá xanh.
• Tỉ lệ đường: Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
• Gia vị: Ngoài muối và giấm, bạn có thể thêm các loại gia vị khác như quế, gừng để tăng thêm hương vị.
• Bảo quản: Đào ngâm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tháng.

Cách thưởng thức

Đào ngâm có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các món ăn khác như:

• • Ăn kèm với các món chính: cơm, bún, phở.
  • Làm topping cho các loại sinh tố, sữa chua.
  • Làm nguyên liệu để chế biến các món tráng miệng.

Đồ uống:

• Trà đào: Đây là món uống kinh điển và phổ biến nhất. Bạn chỉ cần pha trà đen, cho thêm đá và đào ngâm vào là đã có ngay một ly trà đào thơm ngon, giải khát.
• Sinh tố đào: Kết hợp đào ngâm với sữa tươi, sữa chua hoặc yaourt, thêm đá xay và một chút đường (nếu thích) sẽ cho bạn một ly sinh tố thơm ngon, bổ dưỡng.
• Cocktail đào: Đào ngâm có thể kết hợp với các loại rượu như rượu vodka, rượu rum để tạo nên những ly cocktail hấp dẫn.

Món tráng miệng:

• Salad trái cây: Thêm đào ngâm vào các loại salad trái cây sẽ tăng thêm hương vị chua ngọt, hấp dẫn.
• Bánh pudding đào: Đào ngâm có thể dùng để trang trí hoặc làm nhân bánh pudding, tạo nên món tráng miệng thanh mát.
• Kem đào: Bạn có thể xay nhuyễn đào ngâm cùng với kem tươi và đường để tạo nên món kem đào thơm ngon.

Món chính:

• Gà nướng sốt đào: Sử dụng nước ngâm đào để làm sốt ướp gà, món gà nướng sẽ có hương vị thơm ngon, độc đáo.
• Súp gà đào: Thêm đào ngâm vào súp gà sẽ tạo nên một hương vị chua ngọt thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.

Món khai vị:

• Salad gà xé phay với đào ngâm: Kết hợp thịt gà xé phay, rau xà lách, cà chua và đào ngâm để tạo nên một món salad thơm ngon, bổ dưỡng.

Mua đào ngâm Hằng Du Mục ở đâu?

Bạn có thể dễ dàng tìm mua đào ngâm Hằng Du Mục tại:

• • Các cửa hàng thực phẩm sạch: Nhiều cửa hàng thực phẩm sạch hiện nay đều có bán sản phẩm này.
  • Các siêu thị: Tại các siêu thị lớn, bạn có thể tìm thấy sản phẩm này ở khu vực đồ ăn vặt hoặc thực phẩm đóng gói.
  • Các cửa hàng online: Các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki… đều có bán đào ngâm Hằng Du Mục với nhiều mức giá khác nhau.

Lưu ý khi chọn mua

• Nguồn gốc: Chọn mua sản phẩm của những thương hiệu uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
• Hạn sử dụng: Kiểm tra kỹ hạn sử dụng trước khi mua.
• Bao bì: Chọn sản phẩm có bao bì kín đáo, đảm bảo vệ sinh.

Một số lưu ý khi bảo quản đào ngâm:

• Không bảo quản đào ngâm trong ngăn đá: Việc đông lạnh sẽ làm cho đào bị mất đi độ giòn và hương vị.
• Không để đào ngâm tiếp xúc trực tiếp với không khí: Điều này sẽ khiến đào bị oxy hóa, nhanh hỏng.
• Kiểm tra hạn sử dụng: Luôn kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì trước khi sử dụng

Share0

Tweet

Share

Trà sữa Đài Loan không chỉ là một thức uống giải khát, mà còn là biểu tượng của văn hóa ẩm thực Đài Loan. Với hương vị thơm ngon, đa dạng và cách pha chế cầu kỳ, trà sữa Đài Loan đã chinh phục trái tim của hàng triệu người trên thế giới, trong đó có Việt Nam.

Đặc trưng của trà sữa Đài Loan

• Nguyên liệu: Trà sữa Đài Loan thường được pha chế từ các loại trà như trà đen, trà ô long, trà xanh, kết hợp với sữa tươi, đường, và các loại topping như trân châu, thạch, pudding…
• Hương vị: Vị trà đậm đà, kết hợp hài hòa với vị ngọt của sữa và độ dai của trân châu tạo nên một hương vị đặc trưng, khó quên.
• Cách pha chế: Quá trình pha chế trà sữa Đài Loan khá cầu kỳ, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm của người pha chế.

Các loại trà sữa Đài Loan phổ biến

• • Trà sữa trân châu: Là loại trà sữa phổ biến nhất, với trân châu dai ngon, kết hợp cùng trà thơm và sữa béo ngậy.
  • Trà sữa matcha: Với vị trà xanh đậm đà, kết hợp cùng sữa tạo nên một thức uống thanh mát, bổ dưỡng.
  • Trà sữa hoa quả: Vị ngọt thanh của hoa quả kết hợp với trà tạo nên một thức uống mới lạ, hấp dẫn.
  • Trà sữa muối: Có vị mặn nhẹ của muối biển, tạo nên một hương vị độc đáo.

Tại sao trà sữa Đài Loan lại được yêu thích?

• Hương vị đa dạng: Với hàng trăm công thức pha chế khác nhau, trà sữa Đài Loan luôn mang đến những trải nghiệm mới lạ cho người thưởng thức.
• Chất lượng nguyên liệu: Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ càng, đảm bảo chất lượng và độ tươi ngon.
• Cách trang trí bắt mắt: Trà sữa Đài Loan thường được trang trí đẹp mắt với các loại topping, tạo cảm giác thích thú cho người uống.

Cách thưởng thức trà sữa Đài Loan đúng điệu

• Uống nóng: Để cảm nhận rõ nhất hương vị đậm đà của trà.
• Uống đá: Thưởng thức vị ngọt mát, giải nhiệt vào những ngày hè nóng bức.
• Kết hợp với các loại topping: Trân châu, thạch, pudding… sẽ làm cho ly trà sữa của bạn thêm phần hấp dẫn.

Tự làm trà sữa Đài Loan tại nhà

Nguyên liệu:

• Cho phần trân châu:
  • 100gr bột năng
  • 1 thìa bột cacao
  • 70ml nước sôi
  • 40gr đường
• Cho phần trà sữa:
  • 2 lít nước
  • 140gr đường hoa mai
  • 120gr bột coffee mate
  • 7-8 gói trà Lipton túi lọc

Dụng cụ:

• Nồi
• Vợt lọc
• Tô
• Thìa
• Ly thủy tinh

Cách làm:

Bước 1: Làm trân châu:

1. Trộn đều bột năng, bột cacao và đường trong một tô.
2. Từ từ đổ nước sôi vào hỗn hợp bột, nhào đều đến khi bột mịn dẻo.
3. Vo viên bột thành những viên tròn đều, kích thước bằng hạt ngô.
4. Đun sôi một nồi nước, cho trân châu vào luộc khoảng 25 phút đến khi trân châu trong, nổi lên mặt nước. Vớt trân châu ra ngâm vào tô nước lạnh để giữ độ dai.

Bước 2: Pha trà:

1. Đun sôi 2 lít nước, cho trà túi lọc vào hãm khoảng 15 phút.
2. Lọc bỏ bã trà, cho đường hoa mai và bột coffee mate vào khuấy đều đến khi tan hết.

Bước 3: Hoàn thiện:

1. Cho trân châu đã luộc vào đáy ly.
2. Rót trà sữa đã pha vào ly.
3. Thêm đá tùy thích và thưởng thức.

Mẹo nhỏ:

• Để trân châu dai và ngon, bạn có thể thêm một chút dầu ăn vào khi nhào bột.
• Nếu thích, bạn có thể cho thêm đá bào vào ly để tăng thêm độ mát lạnh.
• Bạn có thể thay thế trà Lipton bằng các loại trà khác như trà đen, trà oolong…
• Để tăng hương vị, bạn có thể cho thêm một ít sữa tươi hoặc kem tươi vào trà sữa.

Lưu ý:

• Thời gian luộc trân châu có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của viên trân châu.
• Nên nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho phù hợp với khẩu vị của bạn.

Nơi Mua Nguyên Liệu Nấu Trà Sữa Đài Loan Uy Tín

Bạn muốn tự tay pha chế những ly trà sữa Đài Loan thơm ngon tại nhà? Điều đầu tiên bạn cần làm là tìm kiếm những địa chỉ cung cấp nguyên liệu uy tín. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn dễ dàng tìm được những nguyên liệu chất lượng để tạo nên những ly trà sữa thơm ngon đúng điệu.

1. Các cửa hàng nguyên liệu pha chế chuyên nghiệp:

Đây là địa chỉ đầu tiên bạn nên tìm đến. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết để pha chế trà sữa, từ bột trà, sữa bột, trân châu đến các loại topping khác.

• • Ưu điểm: Đa dạng sản phẩm, chất lượng đảm bảo, có thể tư vấn về công thức pha chế.
  • Nhược điểm: Giá cả có thể cao hơn so với các kênh khác.

2. Siêu thị lớn:

Các siêu thị lớn như Co.opmart, Big C, Lotte Mart… cũng cung cấp một số loại nguyên liệu pha chế trà sữa.

• • Ưu điểm: Dễ tìm, thuận tiện mua sắm.
  • Nhược điểm: Số lượng sản phẩm hạn chế, chất lượng có thể không đồng đều.

3. Các cửa hàng thực phẩm online:

Mua hàng online giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Nhiều sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki… cung cấp đa dạng các loại nguyên liệu pha chế trà sữa với giá cả cạnh tranh.

• • Ưu điểm: Đa dạng sản phẩm, dễ so sánh giá, giao hàng tận nơi.
  • Nhược điểm: Khó kiểm soát chất lượng sản phẩm trực tiếp.

4. Các nhà cung cấp nguyên liệu nhập khẩu:

Nếu bạn muốn tìm những nguyên liệu cao cấp và độc đáo, hãy tìm đến các nhà cung cấp nguyên liệu nhập khẩu từ Đài Loan.

• Ưu điểm: Chất lượng đảm bảo, hương vị chuẩn vị Đài Loan.
• Nhược điểm: Giá thành cao hơn, khó tìm.

Những lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:

• Nguồn gốc xuất xứ: Ưu tiên chọn những sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, được sản xuất tại các công ty uy tín.
• Hạn sử dụng: Kiểm tra kỹ hạn sử dụng của sản phẩm trước khi mua.
• Bao bì: Chọn sản phẩm có bao bì kín đáo, nguyên vẹn.
• Thành phần: Đọc kỹ thành phần để đảm bảo sản phẩm không chứa chất bảo quản, chất tạo màu độc hại.
• Giá cả: So sánh giá cả giữa các nhà cung cấp để chọn được mức giá phù hợp.

Một số nguyên liệu không thể thiếu khi pha chế trà sữa Đài Loan:

• Trà: Trà đen, trà ô long, trà xanh…
• Sữa: Sữa tươi, sữa bột, sữa đặc.
• Đường: Đường cát trắng, đường nâu, đường mạch nha…
• Trân châu: Trân châu đen, trân châu trắng, trân châu nhiều màu…
• Topping: Thạch rau câu, pudding, kem, hạt trân châu…

Share0

Tweet

Share

Đào ngâm Golden là một trong những loại trái cây ngâm phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay. Với hương vị ngọt thanh, giòn tan và màu sắc bắt mắt, đào ngâm Golden không chỉ là một món ăn tráng miệng tuyệt vời mà còn là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều loại đồ uống và món bánh.

Đặc điểm của Đào Ngâm Golden

• • Xuất xứ: Đào ngâm Golden có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, nơi có khí hậu và thổ nhưỡng thích hợp để trồng những quả đào tươi ngon.
  • Hương vị: Đào ngâm Golden có vị ngọt thanh tự nhiên, không quá gắt, kết hợp với vị chua nhẹ tạo nên hương vị hài hòa.
  • Kết cấu: Thịt đào giòn tan, mềm mịn, không bị cứng.
  • Màu sắc: Đào ngâm Golden có màu vàng tươi bắt mắt, rất hấp dẫn.

Ứng Dụng của Đào Ngâm Golden

• • Tráng miệng: Đào ngâm Golden có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại trái cây khác để tạo thành một món tráng miệng hấp dẫn.
  • Pha chế đồ uống: Đào ngâm Golden được sử dụng rộng rãi để pha chế các loại đồ uống như trà đào, sinh tố đào, cocktail…
  • Làm bánh: Đào ngâm Golden có thể được sử dụng để trang trí bánh kem, bánh ngọt hoặc làm nhân bánh.
  • Rau câu: Đào ngâm Golden cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để làm rau câu.

Cách Chọn Mua Đào Ngâm Golden

• Quan sát ngoại hình: Nên chọn những quả đào có màu vàng tươi, đều màu, không bị dập nát.
• Kiểm tra nước đường: Nước đường ngâm đào phải trong, không bị đục.
• Hạn sử dụng: Nên chọn những sản phẩm còn hạn sử dụng dài.

Cách Bảo Quản Đào Ngâm Golden

• Bảo quản lạnh: Sau khi mở nắp, nên bảo quản đào ngâm trong ngăn mát tủ lạnh.
• Dùng màng bọc thực phẩm: Để giữ cho đào được tươi ngon, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần còn lại sau khi sử dụng.

Cách Làm Đào Ngâm Tại Nhà Đơn Giản, Ngon Miệng

Đào ngâm là món ăn vặt giải nhiệt cực kỳ hấp dẫn, có thể tự làm tại nhà một cách đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và vài bước thực hiện, bạn đã có ngay một hũ đào ngâm thơm ngon để thưởng thức.

Nguyên Liệu:

• Đào chín: Chọn những quả đào tươi ngon, vỏ căng mọng.
• Đường: Đường cát trắng hoặc đường phèn.
• Nước lọc: Chọn loại nước tinh khiết để đảm bảo chất lượng.
• Nước cốt chanh: Giúp đào giữ được màu sắc tự nhiên và tăng thêm hương vị.
• Muối: Dùng để khử trùng và làm săn chắc đào.

Các Bước Thực Hiện:

1. 1. Chuẩn bị đào:

      • Rửa sạch đào, gọt vỏ và cắt thành những miếng vừa ăn.
      • Ngâm đào vào nước muối loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ vi khuẩn và giúp đào giòn hơn.
      • Vớt đào ra, để ráo.

   2. Nấu nước đường:

      • Cho đường và nước vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết. Tỉ lệ đường và nước tùy thuộc vào khẩu vị của bạn, có thể điều chỉnh cho phù hợp.
      • Thêm một chút nước cốt chanh vào nồi nước đường để tăng hương vị và giúp đào giữ màu.

   3. Ngâm đào:

      • Cho đào đã cắt vào lọ thủy tinh đã khử trùng.
      • Đổ nước đường nóng vào lọ, ngâm sao cho nước đường ngập hết đào.
      • Để nguội hoàn toàn, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.

Mẹo nhỏ:

• Chọn đào: Nên chọn những quả đào chín vừa, không quá chín hoặc quá xanh.
• Nước đường: Có thể điều chỉnh độ ngọt của nước đường theo khẩu vị.
• Thời gian ngâm: Thời gian ngâm đào khoảng 2-3 ngày là đào đã ngấm đều gia vị.
• Bảo quản: Bảo quản đào ngâm trong tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Lưu ý:

• Để đào ngâm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể cho thêm một vài lát gừng hoặc vài lát quế vào khi nấu nước đường.
• Nếu muốn đào ngâm có vị chua ngọt hơn, có thể tăng lượng nước cốt chanh.

Nơi Mua Đào Ngâm Golden Uy Tín

Đào ngâm Golden là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn và đồ uống. Để tìm mua được sản phẩm chất lượng, bạn có thể tham khảo một số địa điểm sau:

1. Siêu thị lớn:

Các siêu thị lớn như Co.opmart, Big C, Lotte Mart, VinMart… thường có bày bán đào ngâm Golden với nhiều thương hiệu và trọng lượng khác nhau.

• Ưu điểm: Đa dạng sản phẩm, dễ tìm, giá cả cạnh tranh.
• Nhược điểm: Chất lượng sản phẩm có thể khác nhau tùy thuộc vào từng thương hiệu và lô hàng.

2. Cửa hàng thực phẩm sạch:

Các cửa hàng thực phẩm sạch thường ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng. Bạn có thể tìm thấy đào ngâm Golden tại các cửa hàng này.

3. Chợ truyền thống:

Tại các chợ truyền thống, bạn có thể tìm thấy đào ngâm Golden với giá cả phải chăng hơn. Tuy nhiên, cần lưu ý lựa chọn kỹ càng để đảm bảo chất lượng.

4. Các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh:

Nếu bạn cần mua số lượng lớn đào ngâm Golden để làm bánh, bạn có thể tìm đến các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.

5. Các cửa hàng online:

Nhiều cửa hàng online hiện nay cung cấp đa dạng các loại đào ngâm Golden với nhiều mức giá khác nhau. Bạn có thể tham khảo và đặt mua trực tuyến để tiết kiệm thời gian.

Thông tin sản phẩm

• Khối lượng tịnh: 820g
• Cách sử dụng: Dùng làm bánh, bingsu hoặc pha chế
• Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
• Xuất xứ: Bồ Đào Nha
• Thành phần: Đào, nước, đường,…

Share0

Tweet

Share

1. Anchor Whipping Cream:

• Xuất xứ: New Zealand
• Đặc điểm: Hương vị thơm ngon, béo ngậy, độ ổn định cao, dễ đánh bông.
• Ứng dụng: Rất phù hợp để làm bánh kem, mousse, tiramisu, trang trí bánh.

2. Elle & Vire Whipping Cream:

• Xuất xứ: Pháp
• Đặc điểm: Chất lượng cao, hương vị tinh tế, độ đánh bông tốt, tạo được lớp kem bông xốp, mịn màng.
• Ứng dụng: Được sử dụng rộng rãi trong các loại bánh ngọt, kem tươi, và cả nấu ăn.

3. Paysan Breton Whipping Cream:

• Xuất xứ: Pháp
• Đặc điểm: Hương vị tươi mát, béo ngậy, độ ổn định tốt, thích hợp để làm bánh kem, chè khúc bạch, nấu ăn.
• Ứng dụng: Ngoài làm bánh, còn được sử dụng để pha chế đồ uống.

4. Tatua Whipping Cream:

• Xuất xứ: New Zealand
• Đặc điểm: Độ ổn định cao, rất thích hợp để làm bánh kem, tạo hình trang trí.
• Ứng dụng: Chuyên dùng cho các loại bánh kem cầu kỳ, đòi hỏi độ phức tạp cao.

5. Rich’s Whipping Cream Gold Label:

Gold label rich’s kem topping được ưa chuộng sử dụng trong trang trí bánh kem (phủ mặt – chà láng, bắt hoa, bắt thú), làm nhân bánh, hoặc thay thế sữa trong công nghệ làm bánh (bánh bông lan, bánh ăn tráng miệng).

• Xuất xứ: Úc
• Đặc điểm: Công thức đặc biệt, thích hợp cho người ăn chay, độ đánh bông tốt, tạo lớp kem bông mịn.
• Ứng dụng: Dùng để làm bánh kem, mousse, kem tươi, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng đặc biệt.

Lưu ý khi chọn mua:

• Hàm lượng chất béo: Thông thường, whipping cream có hàm lượng chất béo từ 35% trở lên. Bạn nên chọn loại có hàm lượng chất béo phù hợp với công thức bánh của mình.
• Ngày sản xuất và hạn sử dụng: Lựa chọn sản phẩm còn hạn sử dụng để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
• Nơi bán: Mua tại các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh uy tín để đảm bảo hàng chính hãng.

Lời khuyên:

• Bảo quản: Bảo quản whipping cream trong ngăn mát tủ lạnh, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Đánh bông: Đánh bông whipping cream bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp đến trung bình, tăng dần tốc độ khi kem bắt đầu đặc lại.
• Sử dụng: Sử dụng whipping cream đã đánh bông ngay sau khi đánh xong để đảm bảo độ bông xốp và hương vị thơm ngon nhất.

Share0

Tweet

Share

Nguyên liệu làm cốt bánh – Nguyên liệu làm bánh kem

Khi làm bánh kem, sẽ có hai phần bạn phải quan tâm đó là cốt bánh và kem trang trí bánh. Cốt bánh kem chính là phần cốt yếu nhất của chiếc bánh rồi. Vậy để có phần cốt bánh hoàn chỉnh nhất, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu làm bánh kem nào? Đầu tiên, hãy quan tâm đến các loại bột nhé!

Bột mì

Bột mì có khá nhiều loại mà bạn có thể sử dụng làm nguyên liệu làm bánh sinh nhật như: Bột mì đa dụng, bột mì nở , bột bánh ngọt …

• Bột mì đa dụng: có thể sử dụng cho rất nhiều loại bánh ngọt, bánh gato, bánh quy hay thậm chí có thể sử dụng cho cả bánh mì… Đây là loại bột đa di năng cho việc làm bánh. Khi mới bắt đầu làm bánh bạn nên lựa chọn loại bột này sẽ giúp bạn làm bánh dễ dàng hơn. Khi đã có kinh nghiệm và chuyên nghiệp hơn bạn có thể dùng đến những loại bột đặc trưng hơn.
• Bột mì nở : Thành phần của loại bột này bao gồm hỗn hợp bột mì, bột nở và muối. Bột mì nở là loại bột có tính chất giúp bánh nở mềm, xốp hơn.
• Bột bánh ngọt : Đây là loại bột mì mịn, được sử dụng làm nguyên liệu cho các loại bánh ngọt thông dụng mà bạn sẽ hay gặp trong quá trình làm bánh. Loại bột này được kết hợp các thành phần có trong bột mì đa dụng và bột ngô (theo tỷ lệ: 100gr bột bánh ngọt = 90gr bột mì đa dụng + 20gr bột ngô).

Bột nở, muối nở

Đây là 2 loại các nguyên liệu làm bánh sinh nhật cơ bản, chúng giúp bánh nở xốp hơn. Hai loại bột này thường dùng có thể vón cục cho nên khi sử dụng loại bột này bạn nên trộn đều và rây bột. Khi sử dụng 2 loại bột này bạn nên nướng bánh ngay lập tức nếu không bánh sẽ bị mềm và xẹp.

Trứng

Trứng thường được sử dụng trong làm bánh là trứng gà (trứng vịt sẽ làm bánh bị tanh).

• Phần lòng trắng trứng chúng ta sẽ đánh bông cùng với đường cho đến khi bông cứng lại và tạo chóp ở đầu cây đánh trứng.
• Lòng đỏ cũng sẽ được tận dụng trộn chung để tạo nên độ bùi, ngậy và màu vàng đẹp mắt cho cốt bánh kem.

Bơ, sữa

Bơ và sữa tươi là 2 nguyên liệu hỗ trợ tốt nhất giúp bánh có mùi thơm, vị béo ngậy và thơm ngon.

• Sữa tươi sẽ là phương pháp tốt nhất để có thể vừa tạo độ ngọt, vừa khử mùi tanh của trứng giúp hương vị của cốt bánh thơm ngon hơn.
• Bơ là nguyên liệu làm bánh có tác dụng giúp bánh có độ béo, ngậy và thơm hơn. Về cơ bản, bơ trong làm bánh có hai loại:
  • Bơ thực vật (chiết xuất từ các loại thực phẩm): Đây là loại bơ rất thích hợp cho người ăn kiêng, dùng thay thế bơ độ vật trong nhiều trường hợp.
  • Bơ động vật (chiết xuất từ sữa động vật): Loại bơ này được chia thành bơ mặn và bơ nhạt. Khi làm bánh, người ta hay chọn bơ nhạt vì bơ mặn có hàm lượng muối quá cao.

Đường

Một số loại đường và công dụng của chúng khi là nguyên liệu làm bánh kem đó là:

• Đường trắng (đường tinh luyện): Sử dụng để đánh bông mượt những nguyên liệu như trứng, bơ, kem…
• Đường bột: Loại đường bột siêu mịn này được sử dụng để đánh bông kem tươi hay lòng trắng trứng, lượng nhỏ bột ngô có trong loại đường này sẽ giúp hỗn hợp của bạn bông nhẹ và mềm mượt hơn.
• Đường nâu: Đường nâu có độ đậm nhạt không rõ rệt trong các công thức làm bánh, tuy nhiên bạn cũng nên chuẩn bị một chút đường này để dùng khi cần thiết nhé.
• Đường thô: Loại đường này thường được dùng để rắc lên mặt bánh quy, bánh mì ngọt trước khi thực hiện nướng bánh để bánh có màu đẹp và vị đậm hơn.

Whipping cream

Là loại kem tươi có độ béo cao (>35%), tương tự kem tươi ở dạng lỏng, được dùng để đánh bông lên và trang trí mặt bánh hoặc làm bánh pudding, mousse, cheesecake…

Lưu ý:

• Lượng nguyên liệu: Tùy thuộc vào công thức bánh cụ thể mà bạn sẽ cần điều chỉnh lượng nguyên liệu cho phù hợp.
• Chất lượng nguyên liệu: Nên chọn những nguyên liệu tươi ngon để bánh có hương vị thơm ngon nhất.
• Dụng cụ: Bạn sẽ cần một số dụng cụ như âu trộn, phới lồng, máy đánh trứng, túi bắt kem, đui bắt kem,…

Mẹo nhỏ:

• Rây bột: Giúp bột mịn và tránh vón cục.
• Đánh trứng: Đánh trứng đều tay và đủ thời gian để tạo bọt bông.
• Trộn bột: Trộn bột nhẹ nhàng để tránh làm bánh bị xẹp.

Nơi mua nguyên liệu làm bánh:

Bạn có thể tìm mua các nguyên liệu làm bánh tại nhiều nơi như:

• Siêu thị: Các siêu thị lớn thường có khu vực bán đồ làm bánh, cung cấp các nguyên liệu cơ bản.
• Cửa hàng chuyên dụng: Đây là địa chỉ lý tưởng để tìm mua các loại nguyên liệu đa dạng và chuyên biệt hơn, như bột màu, hương liệu đặc biệt, dụng cụ làm bánh,…
• Các cửa hàng online: Nhiều cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh online cung cấp đa dạng sản phẩm với giá cả cạnh tranh.

Share0

Tweet

Share